Bloggaajan paluu: kräkkerit ja cashewtahna

Palautin viime viikonloppuna gradun joten ehdin viimein taas bloggaamaan! Vapaus!!!
Ensimmäisenä voisin puhua kräkkereistä, nimittäin testasin uunissa tehtäviä kräkkereitä ja se onnistui mahtavasti!

Resepti on aika yksinkertainen :

-porkkanoiden mehustuksesta jäänyt kuitu (pellilliseen vähän päälle puoli kiloa porkkanoita Omegalla mehustaessa)
-pari desiä (?) pellavansiemeniä (kannattaa rouhia vähän tehosekoittimessa ennen kuin laittaa sekaan)
-pari desiä auringonkukansiemeniä (mieluiten liotettuja ja idätettyjä)
-mausteeksi esim. yrttimaustetta ja pippuria
(valkosipulinkynsi hienonnettuna)
(omenaviinietikkaa)
vettä ja merivettä tai suolaa sopivasti

Sekoita ainekset keskenään ja levitä pellille leivinpaperin päälle ohueksi levyksi.

Sitten vain uuni mahdollisimman pienelle, meillä pienin luku mittarissa on 50 mutta vähän sen alle saa säädettyä. En ole varma onko nämä kräkkerit teknisesti ottaen raakoja mutta ainakin lähellä sitä. Eli uunin luukku pitää ehdottomasti jättää raoelleen (niin vähän kuin on mahdollista niin että luukku pysyy itsestään auki) jotta kostea höyry pääsee ulos. Laitan kräkkerit uuniin illalla ja aamulla ne on aika lailla valmiit.

 Ennen laitoin aika paljon pellavansiemeniä mutta nyt laitan suurimmaksi osaksi porkkanankuitua jolloin kräkkereistä tulee mureampia. En myöskään enää käytä punajuurikuitua koska se on ehkä vähän liian kovaa, vaikka pitäisi ehkä testata vielä.

 Tykkään syödä kräkkereitä erilaisilla päällysteillä : rucolaa, salaattia, paprikaa, jotain itsetehtyä levitettä (kuvassa cashewtahnaa), ituja, merilevätartaria...

 Cashewtahna :

-liotettuja cashewpähkinöitä
-sitruunamehua
-aurinkokuivattuja tomaatteja (liota mahdollisesti vedessä etukäteen jos on kovin kuivia)
-yrttejä, pippuria, valkosipulinkynsi
-vettä sopivan koostumuksen saamiseksi

Laita kaikki ainekset tehosekoittimeen ja sekoita tasaiseksi.