Porkkana-punajuurikräkkerit

Tein vaihteeksi vähän erilaisia kräkkereitä. 

Porkkana-punajuurikräkkerit

2 kuppia pellavansiemeniä (käytin siis mittana tavallista kahvikuppia)
kahden punajuuren ja muutaman porkkanan mehustamisesta jäänyt kuitu
1 sipuli hienoksi pilkottuna
(meri)vettä
mausteita (curry, pippuri, valkosipulijauhe, omenaviinietikka, paprikajauhe, tilli, juustokumina, basilika, oregano, chili)

Murskasin tällä kertaa pellavansiemenet tehosekoittimessa ennen liotusta, koska ilmeisesti kokonaisina ruuansulatus ei oikein saa sulatettua siemeniä eikä niistä siis saada hyötyjäkään.
Lisäksi käytin kräkkereihin porkkana-punajuurimehusta saadun kuidun, joka värjäsi taikinan söpön vaaleanpunaiseksi (tai no, oikeastaan se näytti ihan joltain pihvitaikinalta...).

Rouhittuja pellavansiemeniä ei tarvitse erityisemmin liottaa, mutta ehkä kannattaa silti antaa nesteen imeytyä jonkun aikaa ja lisätä sitä tarvittaessa ennen kuin levittää kräkkeritaikinan pellille. Käytin siis nesteenä suureksi osaksi merivettä, jotta sain suolaista makua. Sekoitin joukkoon mehustuskuidun sekä sipulin, minkä jälkeen jaoin taikinan kolmeen osaan, jotka maustoin eri tavalla.
 
 Sitten kuivasin 39 asteessa vaikeasti määriteltävän tuntimäärän ajan.

Koska takinassa ei tällä kertaa ollut tomaatinpaloja (nyt ei ole mikään tomaattisesonki) ja koska olin jauhanut pellavansiemet, taikina levittyi helpommin ja pysyi paremmin kasassa myös kuivaamisen jälkeen. Se myös irtosi mukavan helposti leivinpaperista. Kaiken kaikkiaan tosi hyviä kräkkereitä.

Törmäsin muuten kräkkerireseptiin, jossa taikinaa paistetaan uunissa 175 asteessa muistaakseni 10 minuutin ajan. Kuumentaminen
tietysti tuhoaa ravintoaineita jne, mutta kuumennetutkin kräkkerit on aina parempi vaihtoehto kuin viljasta tehty leipä.

Päärynäsuklaajäätelökakku

Tein Uuden Vuoden kunniaksi vähän uudenlaista kakkua.

Pohja: (liotettuja) pähkinöitä, taateleita (tai esim. viikunoita) ja karobjauhetta
Jäätelö: muutama pakastettu banaan ja kolme pakastettua päärynää
Suklaatahnakerros: hasselpähkinä- tai mantelitahnaa, taateleita, karobjauhetta, vaniljaa, vähän vettä
Päälle: kolme päärynää

 Sekoita pohjan ainekset massaksi monitoimikoneessa ja painele se irtopohjavuokaan.
Valmista jäätelö sekoittamalla ainekset keskenään monitoimikoneessa, levitä se pohjan päälle (lisätietoa jäätelöstä tästä).
Tässä vaiheessa voit laittaa kakun pakasteeseen jähmettymään, jos haluat että se pysyy paremmin kasassa ja on helpompi leikata.
Kun jäätelö on jähmettynyt tarpeeksi, ota kakku pakasteesta ja valmista suklaatahna sekoittamalla sen ainekset keskenään monitoimikoneessa tai tehokkaassa tehosekoittimessa. Levitä tahna jäätelökerroksen päälle.
Lopuksi kuori pari kolme päärynää, leikkaa siivuiksi ja asettele ne suklaatahnakerroksen päälle.

Itse en antanut kakun jähmettyä pakastimessa enkä kuorinut päärynöitä mutta jäätelöosuus olikin sitten valuvanpuoleinen ja kuoret häiritsi vähän joten suosittelen pakastamista ja kuorimista. Näyttää ehkä kauniimmaltakin ilman kuoria; ainakin näissä minun päärynöissä oli kaikenlaisia "kauneusvirheitä".

***Lisäys 7.1.2016: testasin tämän reseptin tekemällä aiemmin mainitut parannusehdotukset, eli laitoin kakun pakasteeseen pariksi tunniksi jäätelön tekemisen jälkeen ja kuorin päärynät, ja tässä näette tulokset! 

Ei pöydälle valuvaa jäätelöä...

Tahrattomat päärynäsiivut...

Ja hyvin koossa pysyvät kakkupalat.

Onnellista Uutta Vuotta 2016!

Tästä tulee minun elämän paras vuosi! Aloitin sen makeasti tuorepuristetulla (luomu)mangomehulla.

Tein tällaisia lupauksia, jotka auttaa minua saavuttamaan mulle tärkeitä asioita tämän vuoden aikana:

1. Joogaan vähintään kerran viikossa, ihannetapauksessa joka päivä (yksi joogaussessio on vähintään viisi aurinkotervehdystä, parhaassa tapauksessa noin tunnin harjoitus).

2. Pidän yhden paasto/mehupäivän viikossa. Mielellään enemmänkin.

3.Pidän yhden vähintään kolmen päivän monodieetin (luultavasti melonidieetin kesällä).

4. Ostan pääasiassa luomua, ihannetapauksessa syön ainoastaan luomuravintoa.

5. Puhun vähintään kerran viikossa omasta aloitteestani tuntemattoman ihmisen kanssa (tämä liittyy siihen, että haluan olla avoimempi enkä pysytellä omassa kuplassani). 

6. Muistutan itseäni positiivisesta ajattelusta ja puheesta vähintään kerran päivässä. Ihannetapauksessa onnistun ajattelemaan ja puhumaan 100% positiivisesti. (Tämä ei tarkoita negatiivisten tunteiden eikä tosiasioiden kieltämistä, vaan sitä että näkee aina asioiden valoisan puolen ja pääsee eroon tyypillisestä negatiivisesta ajattelusta ja puheesta, joka ruokkii kielteisyyttä)

Mulle tämän vuoden teema on keveys: liikkeen keveys joogan ansiosta, kevyt olo paaston ja laadukkaan ravinnon ansiosta ja kevyt mieli positiivisen ajattelun sekä kahden edellisen kohdan ansiosta.

Rakkaudellisia ajatuksia

 Pääsin lopulta Ranskaan ja minut toivotti tervetulleeksi aivan ihana lämmittävä auringonpaiste! Tänäänkin on ollut aika aurinkoista.

Asiasta toiseen: joku ehkä huomasi tässä minun paaston aikana laittamassa kuvassa jotain outoa. Miksi laitoin vesipullon kylkeen lapun, jossa lukee (ranskaksi) "kiitos" ja "rakastan sinua"?
Siksi, että se vaikuttaa veteen positiivisesti. On tehty kokeiluja, joissa on laitettu kahteen eri astiaan riisiä. Toiseen astiaan on liimattu lappu, jossa lukee "rakastan sinua", toiseen taas lappu "vihaan sinua". Ja uskomatonta mutta totta, riisi, jossa on vihalappu, pilaantuu nopeammin. Riisitesti liittyy Jacques Benvenisten tutkimukseen veden muistista ja vetovoiman lakiin, jonka mukaan meidän ajatukset vaikuttaa kaikkeen meidän ympärillä olevaan.

Tiedän sen tunteen kun yrittää syödä terveellisesti mutta "sortuu" epäterveelliseen ruokaan. Kannattaa kuitenkin muistaa, että syyllistämällä itseäsi ja kiroamalla syömääsi saat tuplasti vahinkoa aikaan. Se, mitä me ajatellaan, ei ole samantekevää. Ajatukset, kuten sanatkin (sanat vielä vahvemmin) on kärjistetysti sanottuna joko valkoista tai mustaa magiaa. On jatkuvasti jokaisen oma valinta kumpaa harjoittaa.

Siispä mitä sitten valitsetkin syödä, syö se hyvillä mielin ja ajattele syömääsi rakkaudella ja kunnioituksella. Jos voit vielä ennen syömistä visualisoida miten imet pranaa eli energiaa edessäsi olevasta ruuasta, vielä parempi.

Hmm, alkaa pikkuhiljaa olla aika miettiä Uuden vuoden lupauksia...

Terveisiä lentokentältä

Kävipä niin ikävästi että nukuin pommiin (ilmeisesti unet onnibussissa ei ollu ihan riittävät...) ja myöhästyin nipin napin lennolta. Vaihdoin sitten lipun huomiselle ja jäin kentälle hengailemaan koska en viitsi mennä kotiin ja tulla takas viiden jälkeen aamulla ja keksin kyllä tarpeeksi tekemistä täällä etten tylsisty kuoliaaksi. Sain esimerkiksi kotitentin viimein valmiiksi ja lähetettyä tarkastettavaksi!

Tänään on viimeinen paastopäivä, jee! Ostin täältä automaatista pullon lähdevettä ja omenatäysmehua ja sekoitin ne keskenään. Myöhemmin ostin vielä appelsiinimehua ja löysin sattumoisin vessan jossa sai hanasta kylmää vettä, niin laimensin mehun sillä.

Mulle on aika selvää ettei minusta tämän prosessin myötä kehkeytynyt täysiaikaista pranistia. Ymmärtääkseni idea pranismissa on se, ettei henkilö tee mitään uhrauksia, vaan hän ei vain koe mitään tarvetta syödä eikä juoda fyysistä ravintoa. Minun tapauksessa kyse olisi vastentahtoisesta ruuasta luopumisesta. Siksi uskon etten ole vielä valmis pranismiin. Sen sijaan voisin kokeilla esimerkiksi kerran päivässä syömistä kuten Fafa on nyt tehnyt jo jonkun aikaa, tai harvemminkin. Katsotaan.

Vadelmasuklaatoffeeneliöt

Tässä vielä yksi makea joulunaikaan sopiva resepti: Kristinan vadelmasuklaatoffeeneliöt. Tein näitä kerran kaverin kanssa ja paaston jälkeen haluttaisi kyllä ottaa uusiksi, oli niin ihanaa.

Kristinan vadelmasuklaatoffeeneliöt

3 kuppia pehmeitä taateleita (kivet pois)
1 kuppi pekaanipähkinöitä (mieluiten etukäteen liotettuina)
1/2 kuppia karob- tai kaakaojauhetta (lisää vähän vettä ja sekoita tahnaksi)

(1 kuppi kuivattuja mulpereita)

 Laita kaikki ainekset monitoimikoneeseen ja sekoita massaksi. Levitä puolet massasta levyksi esimerkiksi leivinpaperin päälle vuokaan.

2-3 kuppia tuoreita/pakastettuja vadelmia
1/2-1 kuppi pehmeitä taateleita

Sekoita tasaiseksi (tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa). Levitä pohjan päälle. Levitä lopuksi loput suklaatoffeemassasta vadelmakerroksen päälle. Voit laittaa neliöt pakasteeseen viilenemään ennen syömistä tai nauttia heti.

Kaverini kanssa laitoimme vielä koristeeksi päälle marjapähkinäsekoitusta ja kävimme heti kimppuun. Mmmmmm.

Mulla on edelleen nuha, mutta nyt ollaan selvästi jo parempaan päin menossa.

Paasto kyllä kirkastaa ihoa. Minun otsa ei ole ollut näin sileä vuosikausiin. Hiukset näyttää myös hyvältä, rhassoulin avustuksella.

Tänään palaan yöbussilla Helsinkiin ja jatkan sieltä heti matkaa Lyonin suuntaan. Enää pari päivää paastoa, en malta odottaa...

Nuhaista joulua

Hyvää joulua!

Tässä tämän joulun hedelmäkuusi, johon siis sain alunperin inspiraation Kristiinalta:

 Käytin kuuseen ananaksen, pari päärynää, kiivejä, banaania ja viinirypäleitä.

Olin varannut jouluillalliselle Ruohonjuuresta ostamani ruusunmarjamehupullon.
En vain ollut tajunnut sitä, ettei ruusunmarjamehu olisi erityisen makeaa. Se oli siis hienoinen pettymys. Tänä aamuna mehustin sitten hedelmäkuusesta jääneen ananaksen ja päärynän ja makeutin niillä ruusunmarjamehun. Heti parempaa.

Joka tapauksessa itsekuri säilyi lopulta joulun yli pienestä turhautumisesta huolimatta. Sen sijaan sain eilen nuhan, niin että yöllä oli nenä tukossa ja tänään olen aamusta lähtien joutunut niistämään vähän väliä. Liikaa ulkoilua tästä ei ainakaan voi syyttää, kun en ole pistänyt nenänpäätäkään ulos pariin päivään (ulkona sataa räntää).