Onnellista Uutta Vuotta 2015!

Onnellista Uutta Vuotta 2015!

 Joidenkin mielestä uudenvuodenlupaukset on täysin turhia eikä koskaan toteudu. Minusta taas on kiva asettaa itselleni tavoitteita, muistutuksena asioista joita pidän tavoittelemisen arvoisina. Ja olen siinä mielessä suorittaja että minua motivoi se, että voin viivata listalta yli asiat sitä mukaa kun olen saanut ne tehtyä. Joten tässä minun lupaukset vuodelle 2015:

1. Panostan ihmissuhteisiin: käyn vanhempieni luona Torniossa useammin, pidän yhteyttä kavereihin, järjestän tapaamisia useammin, tutustun uusiin ihmisiin.

2. Harrastan enemmän liikuntaa, erityisesti kävelen muodossa (ainakin Helsingissä, jossa mulla ei ole pyörää). Vinkki: jos bussipysäkillä odotteluaikaa on turhan paljon jäljellä, juokse seuraavalle pysäkille, vilkaise kuinka paljon aikaa on jäljellä, juokse tarvittaessa seuraavalle jne kunnes aikaa on jäljellä sopivan vähän. Henkilökohtaisesti inhoan pysäkillä värjöttelemistä, joten tämä sopii mulle hyvin ;)

3. Pidän 1-3 viikon monodieetti. Tarkoittaa luultavasti banaanien syömistä kaikissa muodoissaan vähintään viikon ajan, koska banaanit on täyttäviä (kaloripitoisia), makeita, erinomaisia suolistolle (huom. kuitenkin riittävä vedenjuonti, koska banaanit sisältää vähänlaisesti nestettä) monikäyttöisiä, hyvinsäilyviä ja vielä halpoja.

4. Pidän 1-3 viikon mehupaaston. Tähän astinen ennätykseni on 3 päivää, se oli vaivatonta ja olo tosi hyvä, keskeytin vain koska teki mieli syödä. Mehupaasto on mahtava keino antaa ruuansulatuksen  levätä (siis suoliston ja koko kehon, koska ruuansulatus vie valtavasti energiaa) ja samalla tankata kehoon kasoittain kivennäisaineita. Ja kun sanon mehupaasto, se tarkoittaa itse mehustettujen tuoreiden vihannesmehujen juomista, ei niinkään hedelmien (korkeintaan 25% hedelmää mehua kohti on Thierry Casasnovasin suositus, koska ihmisestä riippuen elimistö ei osaa käsitellä yhtäkkiä vereen tulevaa isoa sokerimäärää. Kun hedelmä syödään kokonaisena, tätä ongelmaa ei ole, koska kuitu hidastaa imeytymistä.).

5. Lakkaan stressaamasta ja huolehtimasta, koska siitä ei ole mitään hyötyä. Se mitä tapahtuu, tapahtuu, kaikella on tarkoituksensa, sattumaa ei ole olemassa jne. Noudatan myös tolteekki-intiaanien neljää periaatetta (niin kuin ne kuvaa Don Miguel Ruiz, suosittelen lukemaan! Youtubesta löytyy äänikirjana ainakin englanniksi ja ranskaksi)

Taatelit, fruitaristin sokeripalat

Yksi asia mikä multa aina löytyy (jää)kaapista, on paketti tai useampi taateleita. Sanoisin että useimmat fruitaristit käyttää taateleita, koska ne on tosi makeita, pehmeämpiä kuin monet kuivahedelmät, ja suhteellisen edullisia.
 Taateleita voi käyttää makeutukseen kaikenlaisissa resepteissä smoothieista piirakoihin ja muihin leivonnaisiin, sekä tietenkin sellaisenaan naposteluun, mitä tosin itse en oikeastaan harrasta.
Sen sijaan tykkään laittaa taateleita erityisesti smoothieen ja (banaani)jäätelöihin.

Taateleita kuten muitakaan kuivahedelmiä ei ole suositeltavaa syödä rasvaisten ruokien kuten pähkinöiden kanssa, koska se vähintäänkin hidastaa roimasti ruuansulatusta. Kuivattuja ruokia kannatta yleensä ottaen käyttää kohtuullisesti, koska ne kuivattaa elimistöä. Vedessä liottaminen ennen syömistä on myös suositeltavaa, vaikka myönnän kyllä että itse olen niin laiska että harvemmin sitä teen.

Mistä sitten kannattaa ostaa taateleita Helsingissä (olen pahoillani, tunnen vain Helsingin ja Lyonin taateliapajat)? Itse ostan niitä nykyään Hakaniemestä Hämeentiellä sijaitsevasta afro-aasialaisesta kaupasta, joka on ihan Fidan (Hämeentie 5) vieressä ja myös tien toisella puolella on samoja samaan hintaan eli 2,55e puolen kilon paketti, mikä on edullisin hinta minkä olen Helsingistä löytänyt. Kyseiset taatelit on myös tosi pehmeitä.
Täytyy kyllä sanoa että alan jo vähän kyllästyä näihin taateleihin ja taidan maistella vähän muita lajikkeita kunhan pääsen takaisin Helsinkiin kuun lopussa.

Tottakai ihanteellista olisi ostaa taatelit luomuna. Itse en kuitenkaan ole valmis maksamaan niistä luomun hintaa ainakaan tässä elämäntilanteessa.

Kurpitsapiirakka ja kuinka avata kookospähkinä + tee-se-itse kookoshiutaleet

Tein tässä vasta Megan Elizabethin kurpitsapiirakkaa, jonka ohjetta ei ilmeisesti ole Youtubessa mutta se löytyy Easy to be Raw Desserts -e-kirjasta, jonka voi ostaa Meganin nettivulta. Itse ostin kolmen kirjan pakkauksen yhdessä kaverini Emman kanssa. Meganin kirjat kuuluukin niihin harvoihin raakakeittokirjoihin, joita voin suositella. Ohje ei ole sen monimutkaisempi kuin Megan Elizabethin reseptit yleensä. En innostunut tästä piirakasta hirveästi, minusta täytteeksi sopii kurpitsaa paremmin esim. banaanijäätelö tai marjataatelisekoitus, kuten tässä mustikkapiirakkareseptissä.

Megan Elizabeth käyttää usein piirakkapohjissaan kookoshiutaleita. Ne antaakin hyvän koostumuksen ja ihanan maun. Mutta! Valitettavasti kookoshiutaleet on myös kookosta kaikkein huonosti sulavimmassa muodossa, ja pitää muistaa että se on rasvaa eli käytettävä kohtuudella. Kaupassa myytävät peruskookoshiutaleet on luultavasti kuumennettu ja mahdollisesti myös käsitelty säilöntäaineilla, ja on kaukana tuoreesta. Luomu on varmasti parempi vaihtoehto. Voit kuitenkin myös tehdä itse kookoshiutaleita raastamalla kookospähkinää!

Tätä varten tarvitset ruskean kookospähkinän joita löytyy helposti lähes joka ruokakaupasta, tavallisen sakset, ohutteräisen veitsen tai esimerkiksi ruuvimeisselin, raskaan veitsen pähkinän avaamista varten sekä raastimen. Näin se käy:

1. Puhkaise saksilla tai vaikka ruuvimeisselillä yksi kookospähkinän kolmesta "silmästä"; niistä yksi antaa periksi. Sitten työnnä sisään pilli ja juo pois kookosvesi (tähän väliin voisin päivitellä, kuinka hölmöä on ostaa purkitettua kookosvettä, joka maksaa mansikoita eikä edes ole tuoretta!) tai valuta vesi pois muuta käyttöä varten (esim. smoothieen tai salaatinkastikkeeseen).

 2. Kääri kookospähkinä pussiin tai vaikka paperiin niin että sirpaleet eivät lennä pitkin poikin, ota se käteen ja hakkaa isolla veitsellä (ei itse terällä vaan tylsemmällä puolella) voimakkaasti joka puolelle pähkinää kokoajan käännellen sitä kädessä (varo sormia!). Vaihtoehtoisesti olisi mahdollista hakata pähkinää kiveä vasten. Lopulta tunnet että pähkinä on sirpaleina ja ulompi kuori irtoaa helposti. Ohutta ruskeaa kuorta ei tarvitse irrottaa, se on syömäkelpoinen.

 Tämä kookospähkinä ei rikkoutunut ihan täydellisesti koska otin sen pakastimesta.
Siksi siitä piti vielä irrottaa ulompaa kuorta veitsen avulla.

 
3. Ota pala kookosta ja raasta se raastimella.

On totta että näin saatu kookosraaste on kosteampaa ja rasvaisemman tuntuista kuin kaupan kookoshiutaleet. Yksi mahdollisuus olisi kuivattaa sitä kuivurissa (jota itselläni ei toistaiseksi ole). Sanoisin kuitenkin että suurimmassa osassa reseptejä tai muita käyttötarkoituksia hiutaleiden ei tarvitsekaan olla rutikuivia. Piirakkapohjassa se jättää koostumuksen hieman tahmeammaksi, mikä ei itseäni ainakaan haitannut.

Quintonin plasma alias merivesi

Kuten videosta Suola, arkinen myrkky selviää, ruokasuola, oli se sitten raffinoitua valkoista suolaa, pinkkiä Himalajansuolaa tai harmaata merisuolaa, on keholle käyttökelvotonta ja siksi jätettä. Thierry Casasnovas laskee suolan yhdeksi pahimmista ravinnosta saatavista myrkyistä (muut pahikset on maitotuotteet, gluteeni, sokeri ja lisäaineet).

Me tarvitaan natriumia ravinnosta, ja vihannesmehut on siihen tarkoitukseen erityisen mahtavia. Itse kaipaan kuitenkin myös suolan makua esimerkiksi salaatteihin, ja siksi olen tosi kiitollinen merivedestä.

Kyse ei ole ihan mistä tahansa Itämeren rannalta kauhotusta vedestä, vaan käyttämäni merivesi perustuu ranskalaisen biologin René Quintonin tutkimukselle ja ohjeistukselle. Se otetaan tietyilta pyörrealuelita 10 metrin syvyydestä, sitä ei kuumenneta eikä ionisoida. Tuotetta kutsutaan myös Quintonin seerumiksi tai Quintonin plasmaksi. Se on nimittäin koostumukseltaan identtistä ihmiskehon plasman eli verinesteen kanssa! Siksi sitä onkin vuosikymmenten ajan käytetty verensiirroissa veren sijasta - esimerkiksi Ranskan armeija käyttää saännöllisesti Quintonin plasmaa tähän tarkoitukseen, koska se säilyy paremmin kuin veri.

Quintonin plasma sisältää poikkeuksellisen määrän oligoelementtejä: siitä löytyy kaikki jaksollisen järjestelmän 118 alkuainetta. Erona ruokasuolaan on se, että merivesi sisältää elävää kasviplanktonia, joka tekee sen sisältämistä mineraaleista biosaatavia. Ne ei siis ole elottomia mineraaleja kuten suolan sisältämät. Siksi merivesi auttaa paikkaamaan kehon mineraalikatoa samaan tapaan kuin vihermehut. Ja bonuksena on suolainen maku, joka tekee ihmeitä salaateissa, ainakin minusta.

Quintonin plasmaa voi ostaa ainakin Ranskassa apteekista pienissä kapseleissa, ja lisäksi sitä voi tilata tietyiltä nettisivuilta. Itse olen ostanut sitä Centre des Sciences Biologiques de la Santé -keskuksesta, joka noudattaa tiukkoja laatukriteerejä; heidän myymänsä merivesi on lasipullossa. Täytyy sanoa että se on myös kallista, litran pullo maksaa 26, 90e + postikulut. Mutta huom, Quintonin plasma on nautittava isotonisena eli laimennettuna (kaksi osaa vettä, yksi osa merivettä), joten litra tekee tosiasiassa kolme litraa. Muutama kuukausi sitten aloimme tilata merivettä Espanjassa asuvalta tutulta, joka toimittaa myös espanjalaisia luomuhedelmiä Lyoniin. Kyseinen merivesi on huomattavasti halvempaa, se myydään muovipullossa ja on ainakin tässä suhteessa hieman huonolaatuisempaa.

Palsternakka

Porkkanoiden korvaaminen palsternakoilla (koska porkkanat lopussa, tai mistä tahansa syystä) Mausteisessa porkkanasalaatissa: todella huono idea.

Mausteinen porkkanasalaatti à la Maria

Yleensä ottaen jos minulle puhutaan porkkanaraasteesta tai -salaatista, en ole erityisemmin vesi kielellä. Tämä kehittelemäni resepti on kuitenkin niin loistava että raastan porkkanoita harva se päivä. Myös Fafa eli mieheni innostui tästä salaatista.
En ole toistaiseksi kirjoittanut merivedestä. Ostan sitä Ranskasta ja käytän suolan sijasta salaateissa ym ruuissa. Voisin oikeastaan omistaa sille postauksen ihan lähipäivinä.
Toinen, yhtä herkullinen versio tästä salaatista on laittaa curryn sijaan timjamia ja oreganoa.

Mausteinen porkkanasalaatti

-4 porkkanaa raasteena
-puolikas sipuli pilkottuna
-1 appelsiinin mehu
-2 rkl tahinia (ilman suolaa ja lisäaineita)
-paprikajauhetta, currya, valkopippuria, cayennepippuria (jos tykkäät tulisesta), merivettä

Sekoita kaikki ainekset keskenään, ole huolellinen että erityisesti tahini sekoittuu tasaisesti. Nauti!

Pikkujoulu: hedelmäkuusi ja Holiday Salad

Hyvää joulua! Tässä kuvia muutaman päivän takaa, järjestin nimittäin pienet nyyttärihenkiset pikkujoulut meillä Lyonissa. Tein niitä varten Fullyraw Kristinan Holiday Salad -reseptillä  salaattia (puolitin annoksen ja silti tuli aika iso määrä!) ja hedelmäkuusen, jossa on pohjana ananas ja päärynä päällekäin. 

Kuusi tuli kyhättyä aika kiireessä, ensi kerralla teen siitä enemmän kuusen muotoisen. Kiivit on just oikean värisiä kuuseen, mutta toisaalta niin kirpeitä (niiden sisältämän aineen takia, mikä lie sen nimi taas oli) ettei niitä kestä syödä kovin paljoa; siinä mielessä olisi parempi käyttää makeampia hedelmiä.

 Salaatista tuli ihanan värikäs ja se maistui hyvin kaikille.

Acai Bowl alias smoothie mysli- ja hedelmäkoristelulla

Tulipa testattua pari kuukautta sitten tällaistakin. Megan Elizabethin mukaan "Acai Bowl" on tosi trendikäs juttu tällä hetkellä. Oli miten oli, se on siitä kätevä että sekaan voi laittaa vähän mitä kaapista löytyy, itse en esimerkiksi käyttänyt acaimarjoja vaan pakastettuja mustikoita ja mansikoita. Kulhon koristelu on tosi hauskaa ja myös makuhermot kiittää lopputuloksesta, nam! Tekisin tätä joka päivä jos jaksaisin ja jos pähkinä (tai kookos) + kuivattu hedelmä -yhdistelmä ei olisi niin epäsuotuisa ruuansulatukselle. Erityisesti kulhon pohjalta löytyvä mysliyllätys ilahduttaa lopussa.
Tätä kirjoittaessa alkoi tuntua siltä että taidankin piakkoin taas väsäillä tällaisen annoksen!

"Keitto"banaanit

Useimmat ihmiset kuvittelee, että keittobanaanit on kypsiä silloin kun ne on keltaisia, ja että niitä ei voi syödä raakana vaan ne kuuluu keittää tai paistaa tms. Mutta totuus on toinen! Jos "keitto"banaanien antaa kypsyä kunnes niistä tulee kauttaaltaan mustia ja tosi pehmeitä, ne voi ja kannattaa syödä raakana. Parhaimmassa tapauksessa, jos ne kypsyy hyvin, niihin tulee lopulta taivaallinen toffeenkaltainen maku ja niistä tulee ekstramakeita.
 

 

Miten tämä sitten onnistuu käytännössä? Ensinnäkin keittobanaaneja ei kannata ostaa tavallisesta marketista, jossa ne on törkeän kalliita, vaan ennemmin jostain etnisestä kaupasta (esim Helsingissä Vii Voanista saa 1,70e/kg tai sen läheltä afro-aasialaisesta kaupasta jopa halvemmalla). 

Kypsymisessä voi kestää tosi kauan riippuen siitä kuinka vihreinä banaanit ostaa, joten kärsivällisyys on tässä asiassa hyve. Ikävää on se, että joskus banaaneihin tulee hometta: pieni määrä ei haittaa mitään, mutta mitä enemmän hometta on, sitä ällöttävämmältä se tuntuu ja sitä enemmän se vaikuttaa jo sisäpuoleenkin. Lisäksi homeen jälkeen seuraava etappi on pienet madot, jolloin inhottavuus on huipussaan ja voi olla syytä heittää banskut roskiin. Tämän homeongelman takia en osta keittobanaaneja niin usein kuin muuten ostaisin. Usein banaanit kuitenkin kypsyy ongelmitta. Mitä lötkömmäksi niiden antaa kypsyä, sitä makeampia ja toffeemaisempia niistä tulee.

Video: Unettomuuden perimmäinen syy

Kärsitkö unettomuudesta? Tai tunnetko jonkun, joka kärsii? Tässä videossa Thierry Casasnovas kertoo, mistä univaikeudet johtuu ja miten ongelmaan voisi vastata.

Hedelmien varaamisesta

Otin tämän kuvan sen jälkeen, kun olin ostanut eksrapaljon hedelmiä (ja vihanneksia) sitä varten, että mieheni oli tulossa puoleksitoista viikoksi Helsinkiin käymään. Edellisellä kerralla nimittäin kävi niin etten ollut ostanut tarpeeksi syötävää etukäteen, ottaen huomioon että suurin osa hedelmistä on kaupassa vielä raakoja (esim banaanit) ja vaatii muutaman päivän kypsyttelyn ennen syömistä. Tästä sain sitten kuulla myöhemminkin että kun eräiden luona saa nähdä nälkää!

Tällä kertaa meni kuitenkin nappiin ja banaaneja jäi jopa yli kun mies lähti takaisin Ranskaan.
Ihannetilanteessa hedelmiä ei tarvitsisi ostaa päiviä etukäteen vaan kaupasta/torilta/omalta pihalta saisi niitä syöntikypsänä (ja tarkoitan nyt oikeasti syöntikypsänä enkä niin kuin kaupan "syöntikypsät" mangot, jotka on oikeasti vielä ihan kovia ja raakoja!). Parasta on se kun saa alennuksella hedelmiä, jotka on juuri sopivan kypsiä mutta muiden mielestä ylikypsiä!

Yleensä kuitenkin fruitaristin kannattaa oppia ostamaan hedelmiä niin, että aina on jotain kypsää syötäväksi. Jos taas tarvitsee jotain heti kypsää, esim. omenat ja appelsiinit on käteviä. Olen joskus syönyt kokonaisen aterian pelkkiä appelsiineja ja hyvää oli. Kuitenkin niiden kanssa kannattaa olla vähän varovainen koska ne puhdistaa kehoa voimakkaasti niiden sisältämien heikkojen happojen takia. Siksi ihmisit saa helposti ihottumaa tms reaktioita sitrushedelmistä.

Papaijasushi

Tämä Megan Elizabethin sushiresepti on ehkä paras raakasushiresepti jota olen kokeillut. Olin aluksi epäileväinen kukkakaaliriisin suhteen, mutta hyvinhän se pysyi kasassa. Käytin toisella kerralla riisin tekemiseen Not mashed potatoes -reseptiä, jolla saa ehkä lisää makua reseptiin.
Papaijan sijasta voi myös laittaa esimerkiksi mangoa suikaleina, se sopii mahtavasti sushiin!

Löysin Ekolosta noria, joka oli luultavasti raakaa (violettiin vivahtava väri muistaakseni), mutta maistuikin sitten merellisemmälle ja koostumus oli vähän sitkeämpi, mistä syystä käytän ehkä vastaisuudessakin mieluummin tavallisia paahdettuja arkkeja.

Joulukalenteri

Tämä ei paljon liity fruitarismiin, mutta ajattelin jakaa tekemäni joulukalenterin. Kiva vaihtoehto suklaakalenterille minusta! Eli tässä linkki kalenteriin: http://goo.gl/2FHyiM
Ne joitten kanssa olen jo jakanut sen on tykänneet kovasti :)

Kookoscurry kurkkunuudeleilla

Tämä kookoscurry on tehty tällä Megan Elizabethin reseptillä
Olen tehnyt tätä jo usemman kerran, tosi herkkua!
Itse lisään vielä vähän tulista chiliä mukaan ;)

Video: Mehu hiivasienitulehdusta vastaan

 

Tämä video on jatkoa edelliselle, "Kontrollin alla"-videolle, ja antaa vinkkejä kontrollista vapautumiseen. Teen itse nykyään useimmiten tämäntyyppisiä vihermehuja ja voin sanoa samaa kuin Thierry, että mitä enemmän niitä juo, sitä enemmän niitä tekee mieli. Ja valkosipuli-kurkuma-inkivääri -kombo on vihermehussa ihan ykkönen!

Video: kontrollin alla! Systeeminen hiivasienitulehdus

Tässä videossa puhutaan siitä, miten suurinta osaa meistä kontrolloidaan - ette arvaakaan miten. Katso ohjeet tekstitysten näkemiseen oikealta blogin esittelystä.

Aurinkomehu

Pieni mehuresepti tähän väliin. Tämä mehu on todella yksinkertainen ja ihanan makuista! Kolme ainesosaa: porkkanoita, appelsiini ja pieni pala inkivääriä. Suosittelen laittamaan melko vähän appelsiinia suhteessa porkkanoihin, ettei vereen tule isoa sokerisysäystä kerralla.
Käytän Ranskasta tuomaani Omega 8004-mehustinta (jos nyt muistan numeron oikein) joka on aivan loistava mehustin, suosittelen. Nopea mehulinkokin on parempi kuin ei mitään, mutta hitaaseen mehupuristimeen investointi kannattaa, jos haluaa laadukasta ja paremman makuistakin mehua sekä vähemmän kompostoitavaa.

Raakavegaanilasagne

Tulipas tämmöistäkin tehtyä kesällä FullyRawKristinan ohjeella.
En tosin laittanut pinjansiemeniä, koska eräs ei tykkää niistä.
Tosi hyvää oli!

Video: suola, arkinen myrkky + tekstityksistä

Tällä kertaa syvennytään suolankäyttöön ja sen vaikutuksiin kehossa.
Tajusin joku aika sitten, että kaikille tekstitykset ei näy videoissa itsestään niin kuin mulle itelle näkyy. Silloin kannattaa klikata Youtube-kuvaketta videon alapalkista, ja kun video sitten näkyy Youtubessa, sen alapalkista oikealta voi valita tekstitykset näkyviin. Pahoittelut etten tajunnut tätä alun perin.

Banaanijäätelöä ja persikoita

Carobjäätelöä ja (tuoreita) persikoita

Vaniljajäätelöä

Video: Permakulttuuri

Tässä videossa raakaruokalehden Le chou brave päätoimittaja Carine Phung haastattelee Thierry Casasnovasia ja Eric Escoffieria permakulttuurista ja ravinnosta. Niin kuin Thierry sanoo videossa, permakulttuuri ja fysiologinen ruokavalio liittyy pakosta toisiinsa.
Mielenkiintoinen johdatus permakulttuuriin! Lisää permakulttuurista esim. tässä blogissa: http://pohjoinenpermakulttuuri.wordpress.com/

Video: Auringon ravitsemat

Olet ehkä kuullut joskus puhuttavan sungazingista, tai sitten et. Suomeksi materiaalia löytyy aika kehnosti. Tässä Thierryn kokemus aiheesta.

Video: Suolisto, tuntematon maanosa osa 1

Tässä videossa on kyse suolistosta, jolla on tärkeämpi rooli mitä me ajatellaan. Mistä johtuu Crohnin tauti, paksusuolen tulehdus ym suolistovaivat? Tämä on siis ensimmäinen osa, yritän saada tekstitettyä muut osat jossain välissä. 

Video: En syö raakaruokaa, vaan uudistun!

Tässä taas yksi video Thierry Casanovasilta. Tällä kertaa aiheena on kysymys "miksi syön raakaruokaa?".

Video: Mörkö nimeltä syöpä

Tässä videossa Thierry Casasnovas puhuu syövästä, sen alkuperästä ja siitä parantumisesta.

Carob-vadelmakakku fruitaristiseen tapaan

Carob-vadelmakakku

Pohja:

-kuivahedelmiä, esim taateleita, aprikooseja ja mulperinmarjoja
-mahdollisesti tilkka vettä tai pala hedelmää kostuttamiseksi

--> Sekoita monitoimikoneessa tasaiseksi ja levitä irtopohjavuokaan.

Täyte:

-pakastettuja banaaneja (pilko vähän tarvittaessa)
-taateleita
-carobjauhetta
-mausteita, esim kaneli, neilikka, kardemumma, vanilja

--> Sekoita tasaiseksi monitoimikoneessa, levitä pohjan päälle.

Kuorrutus:

-(pakaste)vadelmia
-taateleita

--> Sekoita tasaiseksi tehosekoittimessa, levitä täytteen päälle.

Laita pakasteeseen, kunnes kakku on jähmettynyt tarpeeksi.

Video: Painon pudottaminen tai nostaminen... kysymys terveydestä ja fysiologiasta!

Tässä toinen tekstittämäni video, jossa Thierry Casasnovas antaa uusia näkökulmia painonpudotukseen ja -nostamiseen, ja laihuuteen ja lihavuuteen ylipäätään.

Video: lähde liikkeelle alkeista!

En suinkaan ole kokonaan unohtanu tätä blogia. Mulla on tällä hetkellä projektina tehdä suomenkielisiä tekstityksiä ranskalaisen fruitaristin ja hygienistin Thierry Casasnovasin videoihin, koska niihin on minusta pakattu niin tärkeää tietoa. Tässä ensimmäinen video nimeltä "Lähde liikkeelle alkeista" ("Démarrer par les bases").
Laitan nämä videot myös YouTubeen nimimerkillä Hedelmäparatiisi.

Eritys 2: Autoimmuunisairaudet

Ei ole mitään hyötyä rakennella vaikka kuinka hienoja ruokaohjelmia joissa lasketaan kuinka paljon saa mitäkin ravintoainetta, jos keho on niin tukossa ettei mikään ravintoaine pääse soluun asti, ei ravintoaineet eikä myöskään happi. Ja solujen hapenpuute on tärkeä tekijä esimerkiksi Alzheimerin taudin kehittymisessä. Jos imuneste on täynnä jätteitä, joita keho ei ehdi erittämään, solut eivät saa ravintoa ja happea, mutta ne eivät myöskään pysty laskemaan omia jätteitään ulos solusta. Joten loppujen lopuksi niiden on pidettävä omat kuona-aineensa sisällään. Siinä vaiheessa myrkytystila ei ole pelkästään imunesteessä vaan se on solunsisäinen. Ja tästä päästäänkin immuunijärjestelmään. 

Immuunijärjestelmä on eräänlainen valkosoluista koostuva poliisipartio joka kohdentaa kaikki ei-tervetulleet aineet ja tuhoaa ne: tällaisia epänormaaleja aineksia löytyy kehosta kaikenaikaa. Mutta solu, joka ei pysty poistamaan jätteitään vaan joutuu pitämään ne sisällään on immuunijärjestelmän silmissä epänormaali ja näinollen se tuhoaa solun.

Mikä on autoimmuunisairaus? Parkinsonin tauti, Alzheimer, jopa syövät, sairaudet joissa "hulluksi tullut" immuunijärjestelmä hyökkää omia solujaan vastaan. Paitsi että immuunijärjestelmä ei ole hullu, vaan se yksinkertaisesti hyökkää omia solujaan vastaan koska niistä on tullut tunnistamattomia. Ja miksi tähän on tultu; koska vuosikausien ajan ei ole haluttu nähdä punaisia merkkivaloja kojelaudassa vaan kehon oireet on tukahdutettu lääkkeillä, ja happamuus on vain noussut nousemistaan kunnes lopulta immuunijärjestelmä reagoi.

Sitten näille autoimmuunisairauksista kärsiville määrätään kortikosteroideja ja muita immunosuppressiivisia lääkkeitä, jotka nimensä mukaan estävät immuunijärjestelmää toimimasta. Kun ajatellaan että immuunijärjestelmä puolustaa ja suojelee meitä sairauksilta, tuntuu aika hullulta että sen ei anneta tehdä työtään. Ja niitä lääkkeitä voidaan kyllä käyttää jonkin aikaa, mutta tulee aika jolloin ne eivät enää riitä, ja immuunijärjestelmä pyörähtää käyntiin. Ja koska sitä on estetty työskentelemästä vuosien ajan, se joutuu tuhoamaan kerralla aika ison osan kehosta, tai esimerkiksi ison osan aivoista. Ja siitä johtuu että mitä tehokkaammiksi oireita poistavat lääkkeet tulevat, sitä aikaisemmin ilmaantuu Parkinsonin tai Alzheimerin tyyppisiä tauteja. Ei niistä ennen paljon kuullut puhuttavan. Joku 80 vuotta sitten ihmiset kuolivat vanhuuteen. Joskus 70-luvulla alkoi ilmaantua vanhuksia joilla oli syöpä, ja 90- ja 2000-luvulla jo neli- ja viisikymppiset sairastuivat siihen. Nyt ollaan siinä pisteessä että 6-vuotiaat lapset kuolevat leukemiaan, mikä on todella epäreilua ja turhauttavaa.

Joten mitä enemmän immuunijärjestelmää estetään tekemästä työtään, sitä enemmän vahinkoa se saa aikaan kun se lopulta käynnistyy. Ja jos solut voivat päästä eroon jätteistään, keho ei koskaan joudu tähän pisteeseen, ja jos ne eivät voi, keho joutuu tähän pisteeseen. Joten kun puhutaan syövästä, kaikki mitä vaaditaan on, että ihminen puhdistaa imunesteensä niin että solut voivat vihdoin laskea jätteensä ja immuunijärjestelmä lakkaa hyökkäämästä niiden kimppuun. Ja mahtava juttu on se, että se toimii. Niin yksinkertaiselta kuin tämä malli kuulostaakin, se toimii, ja on lukuisia ihmisiä, jotka todistavat, että heidän sairautensa on kadonnut kokonaan, yksinkertaisesti siksi, että keho pystyy taas toimimaan normaalisti. Kaikki mitä tarvitaan on kehon puhdistaminen, ja hygienistinen näkökulma oireisiin on nimenomaan se, että oireet ilmoittavat meille, että keho tarvitsee puhdistautumista. Ja meidän työmme ei ole estää ja tukahduttaa vaan helpottaa.

Elävän lait IV: Eritys

Elämme kulutusyhteiskunnassa, jossa ajatellaan todella paljon syömistä ja muuta kuluttamista. Jos jollakin on joku terveysongelma, heti mietitään että onkohan se raudanpuutetta tai magnesiuminpuutetta tai mitä lie, pitäisikö ottaa tätä ja tuota ravintolisää, syödä enemmän vaikkapa kalaa. Harvemmin kuitenkaan ollaan kiinnostuneita kulutusyhteiskunnan tuottamasta jätevuoresta tai siitä mitä keho erittää, tai erittääkö se tarpeeksi. Ja silti se on juuri se kaikkein tärkein osuus! Keho pyrkii jatkuvasti poistamaan kuona-aineita jotta se toimisi paremmin.

Kun solu päästää jätteitään kudosnesteeseen, mitä sitten tapahtuu? Jätteiden kuljetuksesta kehossa vastaa imuneste eli lymfa, joka muodostetaan kudosnesteestä, joten se on paksua ja rasvaista kuten kudosneste. Tälle on hyvä syy, nimittäin jos muistatte että keho varastoi happamia aineita rasvaan jotta ne eivät vahingoita elimistön kudoksia, niin myös imuneste on rasvaista, jotta se voi ottaa vastaan solujen happamat jätteet. Joten imuneste ottaa vastaan jätteet ja kuljettaa ne kehon ulospääsyteille. 

Meillä on neljä niin sanottua erittävää elintä, joiden kautta myrkyt poistuvat kehosta: munuaiset, suoli, vähemmässä määrin keuhkot, ja "kolmas munuainen" eli iho. Iho on meidän suurin erityselimemme, ja sen kautta erittyy todella paljon aineita. Jos sinulla on ihottumaa tai muita iho-ongelmia, se johtuu siitä että tämä kolmas munuainen erittää happamia aineita pois elimistöstä, ja miksi, luultavasti koska varsinaiset munuaiset eivät tee työtään kunnolla. Nimittäin jos yksi ulospääsytie on tukossa, toisille on sitäkin enemmän tunkua.

Mutta imuneste ei kuitenkaan vie suoraan happamia jätteitä suolistoon, munuaisiin jne, koska ne perille päästyään polttaisivat kaiken tielleen osuvan – jos olet kokenut virtsatientulehduksen, niin tiedät miltä tuntuu kun liikaa happamia aineita poistuu munuaisten kautta. Jotta näin ei kävisi, meillä on pieniä jätteenpuhdistuslaitoksia vähän joka puolella kehoa, niin että ne puhdistavat jätteitä imunesteen kierron aikana niin että kun ne poistuvat kehosta, ne ovat jo vähemmän aggressiivisia. Näitä jätteenpuhdistuslaitoksia sanotaan imusolmukkeiksi. Niitä on kehossa satoja, pääasiassa kaulan, kainaloiden ja alavatsan alueella: kaulan alueen imusolmukkeet (kuten monien tuntemat nielurisat) puhdistavat pään alueen imunestettä, kainaloiden imusolmukkeet huolehtivat rinnan alueesta ja alavatsassa olevat taas mahan, suoliston ja osan jaloista. Imusolmukkeissa on kaikenlaisia bakteereja ja pieneliöitä jotka syövät imunesteestä löytämiään epäpuhtauksia. 

Mitä jos imusolmukkeisiin tulee liikaa puhdistettavaa? Ne täyttyvät ja täyttyvät, ja bakteerit lisääntyvät huimasti jotta puhdistustyö saadaan tehtyä. Silloin sanotaan että imusolmukkeet ovat tulehtuneet. Niissä on silloin paljon bakteereita koska puhdistettavaa materiaalia on poikkeuksellisen paljon. Ja tässä tilanteessa on tärkeää osata tulkita asia oikein. Esimerkiksi kun kaulan imusolmukkeet ovat turvonneet ja kipeät, voimme ajatella että siellä on iso puhdistustyö menossa ja ehkä teemme jotain helpottaaksemme sitä työtä. Jos taas ajattelemme että se on ongelma ja otamme antibiootteja (antibiootti tarkoitta elämän vastainen, se tuhoaa elämän, tässä tapauksessa pieneliöt jotka olivat puhdistustyössä kaulan imusolmukkeissa) ja tulehdus kyllä poistuu. Mutta poistuuko työkuorma jonka kimpussa antibioottien tuhoamat bakteerit olivat – ei poistu, päinvastoin, työ tulee hoidettua entistä huonommin. 

Lapsilla on usein tulehtuneet nielurisat, ja valitettavasti ne usein poistetaan siitä syystä. Mutta jos imusolmukkeet poistetaan, kuka hoitaa imunesteen puhdistustyön? Ei meillä turhaan ole nielurisoja! Joten jos jostain poistetaan imusolmukkeita, se tarkoittaa aina sitä että se alue on hankalampi puhdistaa. Esimerkiksi jos ihmisellä on pääkipua, migreeniä, poskiontelontulehduksia, niistä on huomattavasti helpompi päästä eroon jos nielurisat ja kaikki kaulan imusolmukkeet ovat tallessa. Samoin usein naisilla joilla on todettu rintasyöpä on aikaisemmin ollut imusolmuketulehduksia kainaloiden alueella, ja joskus heiltä on jopa poistettu kyseiset imusolmukkeet koska ne olivat tulehtuneet. Missä tapauksessa syöpä kehittyy paljon nopeammin. Joten imusolmukkeita ei pidä poistaa, vaan niiden työtä on helpotettava, ohjattava osa työstä muihin imusolmukkeisiin, autettava materiaalin poistumista erityselinten kautta, jne. 

Yksi tapa helpottaa tätä työtä on ihon kuivaharjaus. Päivittäinen vartalon ja kasvojen kuivaharjaus stimuloi lymfakiertoa ja auttaa ihoa erittämään tehokkaammin. On myös hyvä tietää, että paksu ja tahmea imuneste ei liiku kehossa itsestään kuten veri, vaan ainoastaan oman liikkeemme ansiosta. Näinollen kaikenlainen liikunta on hyväksi koska se saa lymfan virtaamaan paremmin.

Lisää erityksestä seuraavassa artikkelissa.

Elävän lait III: Kehon ph-tasapaino

Kehon ph-tasapainon ymmärtäminen on todella tärkeää koko kehon toiminnan ymmärtämiseksi. Mitä on hapan ja mitä on emäksinen? Ph-taulukossa joka menee nollasta neljääntoista, 7 on neutraali, 0 on niin hapan kuin voi olla ja 14 on niin emäksinen kuin voi olla. Kaikki mikä polttaa, syövyttää, tulehduttaa jne on hapanta. Emäksinen taas parantaa - tosin molemmat ääripäät (14 ja 0) ovat syövyttäviä. Ihmisen kehon, ja erityisesti veren, pitää aina olla 7,4. Jos tämä arvo heittää kymmenesosankin, niin ihmisen henki on silloin vaarassa. Esimerkiksi ihmisillä joilla on joku vakava sairaus, ph saattaa olla 7,38. Joten on ehdottoman tärkeää että keho pitää ph:n tasaisena. Niinkuin huomaatte, 7,4 on hieman kallellaan emäksiseen päin: ihmisen on oltava emäksinen.

Mistä se sitten riippuu, onko veri hapanta vai emäksistä? Se riippuu siitä mitä veressä on: veri kuljettaa ravintoaineita; eli siis kun me syömme ruoka-aineen, keho (toivottavasti) sulattaa sen, sitten se siirtyy suolistoon, missä on sellainen asia kuin suoliston seinämä, ja kun ruoka-aineet pääsevät suoliston seinämästä läpi, ne voidaan laskea vereen. Ja ne ruoka-aineet jotka lasketaan vereen vaikuttavat siihen onko veri hapanta vai emäksistä. Mutta jottei meidän tarvitsisi kokoajan syödä just oikeanlaisia ruoka-aineita, keholla on tiettyjä säätelymekanismeja. Nimittäin tietyt ruoka-aineet happamoittavat verta, ja toiset taas alkaloivat sitä eli tekevät emäksiseksi, joten ilman kehon säätelymekanismeja meidän pitäisi jatkuvasti laskeskella  tasapainon säilyttämiseksi.

Kun elimistöön tulee liikaa happamia aineita, keholla on kolme vaihtoehtoa. Ensimmäinen ja nopein vaihtoehto on ödeema, eli happamalle alueelle kerätään paljon vettä haitallisten aineiden laimentamiseksi. Eli turvotus tarkoittaa hetkellistä myrkytystilaa tietyllä alueella. Esimerkiksi kun syömme suolaa, tavallista ruokasuolaa joka on myrkyllistä elimistölle, meillä on hetken päästä jano. Miksi suola janottaa? Koska kehon on laimennettava suola vedellä. Toisin sanoen jano tarkoittaa nestehukkaa, myrkytystilaa ja kehon tarvetta luoda ödeema.
Tämä on siis ensimmäinen ratkaisu, kun veri uhkaa happamoitua liikaa, ja se on vain väliaikainen ratkaisu.

Toinen ratkaisu on ottaa happamat aineet verestä ja varastoida ne niin etteivät ne vahingoita kudoksia. Keholla on tähän mielenkiintoinen strategia, se ympäröi aggressiiviset aineet rasvalla, ja varastoi ne vartalon rasvakerrokseen. Ihmiset valittavat että heillä on liikaa rasvaa kehossa, mutta itse asiassa heidän kehonsa ei ole liian rasvainen vaan liian hapan. Ihminen ei voi silloin laihtua, koska happamuus vaatii rasvaa elimistön suojelemiseksi. Miksi suoniin kerääntyy kolesterolia? Kolesteroli on rasvahappoja, jotka kerääntyvät suoniin suojellakseen niitä happamilta hyökkäyksiltä.
Joten toinen strategia veren ph-arvon tasapainottamiseksi ovat rasvavarastot. 

Kolmas keino happamuutta vastaan ovat kehon mineraalivarastot. Luut, hampaat, koko luuranko, ovat mineraalivarastoja. Mineraalit ovat aineita jotka sijoittuvat taulukossa välille 7-14 eli ovat emäksisiä, ja jos ne yhdistetään sellaisen aineen kanssa joka on välillä 0-7, tuloksena on neutraali aine. Joten hapan + emäksinen = neutraali. Joten jos kehossa on liikaa happamia aineita, keho pumppaa mineraalivarastoista mineraaleja, joilla se neutralisoi happamuuden. Tuloksena on osteoporoosi, nivelrikko, demineralisaatio eli kivennäisaineiden puute, ihan vain siksi että keho on niin hapan että sen on käytettävä mineraalivarastojaan.
Sen näkee että tietyillä ihmisillä keho mieluummin varastoi happamat aineet rasvaan, eli kun he syövät vääränlaisia ruoka-aineita, he lihovat, ja heillä on harvemmin osteporoosiongelmia; toiset taas ovat todella happamia mutta pysyvät laihoina, koska heidän kehonsa käyttää kivennäisainevarastoja happojen neutralisoimiseen.
 Joten keho käyttää näitä kolmea mekanismia ph-tasapainotilan säilyttämiseksi, ja ihmisestä riippua enemmän tai vähemmän tiettyä mekanismia. 

Mitä ne happamat aineet sitten ovat, jotka uhkaavat kehoa? Mitä emäkset ovat? Yksinkertaista: tuoreet hedelmät ja vihannekset ovat emäksisiä, kaikki muu on hapanta. Entä sitten sitrushedelmät, jotka maistuvat happamilta? Ne maistuvat happamilta koska niissä on luontaisia happamia aineita, mutta koska ne sisältävät paljon mineraaleja, ne ovat loppujen lopuksi emäksisiä. Pähkinät ovat juuri ja juuri happaman puolella kun taas vaikkapa liha on todella hapanta. Vihreissä lehtivihanneksissa on valtava määrä mineraaleja, ja ne auttavatkin alkalinisoimaan kehon, joka on happamoitunut vuosien varrella väärien ruokailutottumusten myötä. On vain yksi keino päästä luonnollisesti eroon liikakiloista: "detox" eli rasvaan varastoitujen myrkkyjen eliminoiminen kehosta, prosessi jonka keho aloittaa heti kun sitä lakkaa kuormittamasta epäluonnollisella ruokavaliolla ja kun se saa energiaa raaoista hedelmistä ja vihanneksista. Kun happamat aineet poistetaan kehosta, ylimääräistä rasvaa ei enää tarvita ja se häviää automaattisesti.

Arvaatte ehkä että muullakin kuin ruokavaliolla on väliä. Stressi ym muut negatiiviset tunnetilat ja liian vähäinen unensaanti happamoittaa kehoa, auringosta nauttiminen, hyvin nukkuminen, syvään hengittäminen taas alkalinisoi. Ruuan lisäksi nielemme valitettavasti ilmansaasteita ja monenlaisia kemikaaleja jotka ovat keholle vierasaineita joita se ei pysty käyttämään hyväkseen. 

1931 lääketieteen Nobelin saanut Otto Warburg sanoi että sairaudet, kuten syöpä, kehittyvät vain happamalla kasvualustalla. Sairaudet eivät tipu taivaasta päällemme, vaan ne perustuvat kehon kokonaisvaltaiseen happamuuteen ja tukkeutumiseen ja ilmaisevat tätä epätasapainotilaa.